菜单
Carte Déjeuner
entrée
La soupe Bio
De saison et froide, garniture du moment
Le mesclun
Jeunes pousses aux herbes aromatiques, vinaigrette provençale et levure de bière
Le foie gras de canard "Extra"
Au naturel, figues fraiches et raisins muscat, tuile dentelle au maïs et canard fumé
Les ravioles maison
Fromage de chèvre et courgettes à l'huile d'olive, bouillon de roquettes et truffes de Bourgogne
La Bretagne
Tartare de thon rouge, bulots concassés et shiso vert, couteaux en croûte de citron
L’œuf bio
À la bénédictine, primeurs de girolles au lard noir de Bigorre, pois gourmands
La seiche
Caramélisée et marinée au soja, betteraves multicolores et haricots mungo, cacahuètes maison
plat
Le filet de merlan de ligne
Pané à la tomate, crémeux de coco/citron et vierge de poivrons multicolores
Le bar
Cuit en papillote d’algues fraîches et condiments iodés, linguines à la tomate confite et légumes
La lotte
Les médaillons piquetés à la poutargue, jus aux olives vertes et douceurs de choux fleurs aux petits légumes
Le végétal
Lasagnes ouvertes, mousseline de chou-fleur et légumes de saison, bouillon léger
L'onglet de Bœuf "Boucheries Nivernaises"
Pommes grenailles de Jean-Philippe persillées, duxelles de champignons et sauce béarnaise
La noix de veau
Grenadin rôti au sautoir, cannellonis farcis et gratinés "au vert", tomates confites et sauce teriyaki
Le filet de bœuf Simmental " Boucheries Nivernaises"
Rôti épais et jus court, accompagnement à votre convenance
Le gigot d'agneau de lait
Rôti doucement, caviar d'aubergines et courgettes à la plancha, tempura de basilic et jus court
L'andouillette artisanale
Jus court, accompagnement à votre convenance
La caille
Rôtie en crapaudine, palets croustillants de pommes de terre et mini maïs, catalonia et jus court
dessert
L'île flottante
Revisitée à notre façon, fruits rouges du jardin aromatisés à l'aneth
La glace du jour
Faite maison par notre maitre glacier
Le chocolat grand cru Valrhona,
Crémeux au chocolat "grand cru", biscuit croustillant, mûres et sorbet aux fleurs de sureaux
Les fruits du moment
La figue fraîche, crémeux au lait ribot, sorbet et sablé au muesli maison
Le véritable Millefeuille
Vanille bourbon « Ortensia », monté minute
Le café gourmand
A l’inspiration de notre pâtissier
Formules Dejeuner
Entrée-Plat ou Plat-Dessert à 29€ Entrée-Plat-Dessert à 37 € A choisir parmi: ---Soupe / Mesclun / Seiche --- Merlan de ligne / Onglet de Bœuf / Le Végétal --- Glace Maison / Fruits du moment / Café Gourmand (+2€)
L'After / Grignotage / Finger Food
LES PLANCHES
Les légumes de Philippe
Crus et de saison, différentes sauces et condiments, huile olive de Kalamata
Les Fromages
100g, assortiment de fromages affinés, Maison Anthes
La tapenade
Tapenade d'olives noires de Kalamata , accompagnée de légumes craquants
Assortiment saucisses et saucissons
( 50gr )
Jambon Speak italien
( 50gr )
Le Houmous
Houmous de pois chiche libanais, légumes craquants
La planche Mixte
Fromage / Charcuterie
La planche découverte
Les Salaisons
Maison Kaviari
Saumon fumé bio irlandais
40gr
Carpaccio de crevettes
40gr
Maquereaux fumés aux poivres
40gr
Flétan fumé
40gr
Nos canailles
La finger food, à partager.... ou pas
"Le croustillant"
Papillotes croustillantes au thon, basilic et tomate confites, pulpe de péquillos au pimenton
" Les pâtes fraiches"
Dés de jambon, sauce poulette à la truffe noire, copeaux de vieux parmesan
"Le végétal"
Légumes frais et cuisinés à l’inspiration du moment
"Le finger"
Poulet tandoori pané au panko, ketchup maison
" Le croque"
Homard canadien, big mie et crème de parmesan, cébette et vinaigrette de tomate confite
"L'inévitable"
Grosses frites fraîches et maison, tout ce que l’on veut pour tremper
"le club"
Pain brioché à l’huile olive, poisson fumé ou charcuterie
Nos Boissons
Les softs, cocktails, vins,....
Les vins au verre
12 cl
Bourgogne ( blanc)
Domaine Garnier 2018 Cep: chardonnay
Cairanne (blanc)
Domaine Richaud Cep: Viognier, Marsanne, Clairette, Grenache
Vouvray sec (blanc)
« Le haut lieu » Domaine Huet Cep : Chenin
Côtes de Provence (rosé)
"La vie en rose", Château Roubine 2019
Côtes de Provence (rosé)
"Prestige" Château Minuty
Morgon (rouge)
"Côte du Py", Domaine Gaget 2019 Cep: Gamay
Crozes-Hermitage (rouge)
Laurent Combier 2019 Cep: Syrah
Sancerre (rouge)
Domaine Bernard Fleuriet 2018 Cep: Pinot noir
Coupe de Champagne Le Gallais
Cuvée " Le Manoir", 10cl
Coupe de Ruinart Brut
10cl
Coupe de Ruinart Rosé
Coupe de Crémant d'Alsace
Chardonnay, Laurent Vogt
Les Softs / Mocktails
Coca Cola
33cl
Orangina
33cl
Sirop à l'eau
Orange pressée
Citron pressé
Jus de fruits
Les Vergers de Manse : Pomme / Poire / Pamplemousse / Ananas / Tomate
Bella Luna
Cocktail Sans Alcool : Jus d'orange, jus d'ananas et citron vert
Virgin Mojito
Cocktail sans alcool
Thé glacé maison
Fait ici :)
Coca-Zero
Schweppes Tonic
Limonade
Diabolo
Red Bull
Apple Mint
Jus de pomme , menthe, ginger ale
BIERES PRESSION 50 CL
Heineken
50cl
Affligem
50cl
IPA Gallia
50cl
Blanche - Mort Subite
50cl
Bières Pression 25 cl
Heineken
25cl
Affligem
25cl
Blanche - Mort Subite
25cl
Lagunitas IPA
25cl
Les Bières Bouteilles
Leffe Brune
Bouteille 33cl
Corona
Bouteille 33cl
Les Eaux
Chateldon
75cl
Thonon
75cl
Perrier
33cl
HAPPY-HOUR
17h-19H
Pinte Heineken
50cl
Pinte Affligem
50cl
Pinte Blanche Mort Subite
50cl
Pinte IPA Lagunitas
50cl
Mocktail
LEs cocktails sans alcool : Virgin Mojito, Bella-Luna, Thé Glacé maison , Apple Mint
Cocktails
Mojito, Spritz et pleins d'autres , A partir de 9€
Les vins rouges
Bordeaux
Ch Barreyre 2016
Côteaux du Languedoc
Vigne des 2 soleils 2018
IGP Pays de Loire
"Gamay", domaine Villebois 2015
Morgon
"Côte de Py", domaine Gaget 2018
IGP Collines Rhodaniènnes
"Syrah à Papa", Domaine Montez 2017
Luberon
Domaine Fontenille 2016
St-Amour
"Villa Violette", Domaine Cheveau 2018
Irancy
Domaine Croix Montjoie 2018
Sancerre
"Tradition", Domaine Fleuriet 2018
mercurey
"La Perrière", Domaine Sarrazin 2018
Crozes Hermitage
Domaine Combier 2018
St-Joseph
" Les 7 lieux", Domaine des Amphores 2018
St-Estèphe
Tour de Marbuzet 2016
Hautes-Côtes de Beaune
Domaine Parigot 2017
Les Vins Blancs
IGP Pays d'Oc
"Les Louisettes", Domaine Fournier 2018
IGP Collines Rhodaniènnes
"Roussane", Domaine Cuilleron 2019
Muscadet sur Lie
Tour Gallus 2017
Chinon
"Pieds Rôtis", Domaine de Coulaine 2017
Bourgogne
"Chardonnay", Domaine Garnier 2016
Côte du Rhône
Domaine de la Janasse, 2018
Pouilly Fumé
"Petit F", Domaine Redde 2019
Macon Fuissé
" Les Grandes Bruyères", Domaine Cheveau 2018
VDF
"Petit ours blanc", Domaine Barret 2019
Pessac-Léognan
Croix de Carbonnieux, 2017
Givry 1er Cru
"Chalmps Lalot", Domaine Sarrazin 2018
Cairanne
Domaine Richaud 2018
Vouvray
"Le haut Lieu", Domaine Huet 2019
Pouily-Fuissé
"3 terroirs", Domane Cheveau 2018
Côtes Catalanes
"Vieilles Vignes", Domaine Clos des fées 2017
Les Vins Rosés
Côtes de Provence
"La vie en Rose", Chateau Roubine 2019
Palette
Château Simone 2018
Côtes de Provence
"Excellence", Château St-Maur 2020
Les Cocktails
Mojito
Rhum, soda et citron vert
Mojito Royal
Rhum, Champagne, SOda et citron vert
Basilic Instinct
Gin, jus de citron vert, basilic
Caipirinha
Cachaca, citron vert et cassonade
Moscow Mule
Vodka, ginger beer, citron vert
Gin tonic
Gin, tonic, concombre
Aperol Spritz
Apérol, prosecco, soda
Eclipse
Vodka, crème de pêche, curacao
Chilcano
Pisco, citron vert, Ginger Ale
Bonbon
Rhum blanc, rhum ambré, gingembre et passion
