Меню

La soupe Bio

De saison et froide, garniture du moment

Le mesclun

Jeunes pousses aux herbes aromatiques, vinaigrette provençale et levure de bière

Le foie gras de canard "Extra"

Au naturel, figues fraiches et raisins muscat, tuile dentelle au maïs et canard fumé

Les ravioles maison

Fromage de chèvre et courgettes à l'huile d'olive, bouillon de roquettes et truffes de Bourgogne

La Bretagne

Tartare de thon rouge, bulots concassés et shiso vert, couteaux en croûte de citron

L’œuf bio

À la bénédictine, primeurs de girolles au lard noir de Bigorre, pois gourmands

La seiche

Caramélisée et marinée au soja, betteraves multicolores et haricots mungo, cacahuètes maison

Le filet de merlan de ligne

Pané à la tomate, crémeux de coco/citron et vierge de poivrons multicolores

Le bar

Cuit en papillote d’algues fraîches et condiments iodés, linguines à la tomate confite et légumes

La lotte

Les médaillons piquetés à la poutargue, jus aux olives vertes et douceurs de choux fleurs aux petits légumes

Le végétal

Lasagnes ouvertes, mousseline de chou-fleur et légumes de saison, bouillon léger

L'onglet de Bœuf "Boucheries Nivernaises"

Pommes grenailles de Jean-Philippe persillées, duxelles de champignons et sauce béarnaise

La noix de veau

Grenadin rôti au sautoir, cannellonis farcis et gratinés "au vert", tomates confites et sauce teriyaki

Le filet de bœuf Simmental " Boucheries Nivernaises"

Rôti épais et jus court, accompagnement à votre convenance

Le gigot d'agneau de lait

Rôti doucement, caviar d'aubergines et courgettes à la plancha, tempura de basilic et jus court

L'andouillette artisanale

Jus court, accompagnement à votre convenance

La caille

Rôtie en crapaudine, palets croustillants de pommes de terre et mini maïs, catalonia et jus court

L'île flottante

Revisitée à notre façon, fruits rouges du jardin aromatisés à l'aneth

La glace du jour

Faite maison par notre maitre glacier

Le chocolat grand cru Valrhona,

Crémeux au chocolat "grand cru", biscuit croustillant, mûres et sorbet aux fleurs de sureaux

Les fruits du moment

La figue fraîche, crémeux au lait ribot, sorbet et sablé au muesli maison

Le véritable Millefeuille

Vanille bourbon « Ortensia », monté minute

Le café gourmand

A l’inspiration de notre pâtissier

Les légumes de Philippe

Crus et de saison, différentes sauces et condiments, huile olive de Kalamata

Les Fromages

100g, assortiment de fromages affinés, Maison Anthes

La tapenade

Tapenade d'olives noires de Kalamata , accompagnée de légumes craquants

Assortiment saucisses et saucissons

( 50gr )

Jambon Speak italien

( 50gr )

Le Houmous

Houmous de pois chiche libanais, légumes craquants

La planche Mixte

Fromage / Charcuterie

La planche découverte

Saumon fumé bio irlandais

40gr

Carpaccio de crevettes

40gr

Maquereaux fumés aux poivres

40gr

Flétan fumé

40gr

"Le croustillant"

Papillotes croustillantes au thon, basilic et tomate confites, pulpe de péquillos au pimenton

" Les pâtes fraiches"

Dés de jambon, sauce poulette à la truffe noire, copeaux de vieux parmesan

"Le végétal"

Légumes frais et cuisinés à l’inspiration du moment

"Le finger"

Poulet tandoori pané au panko, ketchup maison

" Le croque"

Homard canadien, big mie et crème de parmesan, cébette et vinaigrette de tomate confite

"L'inévitable"

Grosses frites fraîches et maison, tout ce que l’on veut pour tremper 

"le club"

Pain brioché à l’huile olive, poisson fumé ou charcuterie

Bourgogne ( blanc)

Domaine Garnier 2018 Cep: chardonnay

Cairanne (blanc)

Domaine Richaud Cep: Viognier, Marsanne, Clairette, Grenache

Vouvray sec (blanc)

« Le haut lieu » Domaine Huet Cep : Chenin

Côtes de Provence (rosé)

"La vie en rose", Château Roubine 2019

Côtes de Provence (rosé)

"Prestige" Château Minuty

Morgon (rouge)

"Côte du Py", Domaine Gaget 2019 Cep: Gamay

Crozes-Hermitage (rouge)

Laurent Combier 2019 Cep: Syrah

Sancerre (rouge)

Domaine Bernard Fleuriet 2018 Cep: Pinot noir

Coupe de Champagne Le Gallais

Cuvée " Le Manoir", 10cl

Coupe de Ruinart Brut

10cl

Coupe de Ruinart Rosé

Coupe de Crémant d'Alsace

Chardonnay, Laurent Vogt

Coca Cola

33cl

Orangina

33cl

Sirop à l'eau

Orange pressée

Citron pressé

Jus de fruits

Les Vergers de Manse : Pomme / Poire / Pamplemousse / Ananas / Tomate

Bella Luna

Cocktail Sans Alcool : Jus d'orange, jus d'ananas et citron vert

Virgin Mojito

Cocktail sans alcool

Thé glacé maison

Fait ici :)

Coca-Zero

Schweppes Tonic

Limonade

Diabolo

Red Bull

Apple Mint

Jus de pomme , menthe, ginger ale

Heineken

50cl

Affligem

50cl

IPA Gallia

50cl

Blanche - Mort Subite

50cl

Heineken

25cl

Affligem

25cl

Blanche - Mort Subite

25cl

Lagunitas IPA

25cl

Leffe Brune

Bouteille 33cl

Corona

Bouteille 33cl

Chateldon

75cl

Thonon

75cl

Perrier

33cl

Pinte Heineken

50cl

Pinte Affligem

50cl

Pinte Blanche Mort Subite

50cl

Pinte IPA Lagunitas

50cl

Mocktail

LEs cocktails sans alcool : Virgin Mojito, Bella-Luna, Thé Glacé maison , Apple Mint

Cocktails

Mojito, Spritz et pleins d'autres , A partir de 9€

Bordeaux

Ch Barreyre 2016

Côteaux du Languedoc

Vigne des 2 soleils 2018

IGP Pays de Loire

"Gamay", domaine Villebois 2015

Morgon

"Côte de Py", domaine Gaget 2018

IGP Collines Rhodaniènnes

"Syrah à Papa", Domaine Montez 2017

Luberon

Domaine Fontenille 2016

St-Amour

"Villa Violette", Domaine Cheveau 2018

Irancy

Domaine Croix Montjoie 2018

Sancerre

"Tradition", Domaine Fleuriet 2018

mercurey

"La Perrière", Domaine Sarrazin 2018

Crozes Hermitage

Domaine Combier 2018

St-Joseph

" Les 7 lieux", Domaine des Amphores 2018

St-Estèphe

Tour de Marbuzet 2016

Hautes-Côtes de Beaune

Domaine Parigot 2017

IGP Pays d'Oc

"Les Louisettes", Domaine Fournier 2018

IGP Collines Rhodaniènnes

"Roussane", Domaine Cuilleron 2019

Muscadet sur Lie

Tour Gallus 2017

Chinon

"Pieds Rôtis", Domaine de Coulaine 2017

Bourgogne

"Chardonnay", Domaine Garnier 2016

Côte du Rhône

Domaine de la Janasse, 2018

Pouilly Fumé

"Petit F", Domaine Redde 2019

Macon Fuissé

" Les Grandes Bruyères", Domaine Cheveau 2018

VDF

"Petit ours blanc", Domaine Barret 2019

Pessac-Léognan

Croix de Carbonnieux, 2017

Givry 1er Cru

"Chalmps Lalot", Domaine Sarrazin 2018

Cairanne

Domaine Richaud 2018

Vouvray

"Le haut Lieu", Domaine Huet 2019

Pouily-Fuissé

"3 terroirs", Domane Cheveau 2018

Côtes Catalanes

"Vieilles Vignes", Domaine Clos des fées 2017

Côtes de Provence

"La vie en Rose", Chateau Roubine 2019

Palette

Château Simone 2018

Côtes de Provence

"Excellence", Château St-Maur 2020

Mojito

Rhum, soda et citron vert

Mojito Royal

Rhum, Champagne, SOda et citron vert

Basilic Instinct

Gin, jus de citron vert, basilic

Caipirinha

Cachaca, citron vert et cassonade

Moscow Mule

Vodka, ginger beer, citron vert

Gin tonic

Gin, tonic, concombre

Aperol Spritz

Apérol, prosecco, soda

Eclipse

Vodka, crème de pêche, curacao

Chilcano

Pisco, citron vert, Ginger Ale

Bonbon

Rhum blanc, rhum ambré, gingembre et passion